ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে কি তুমি মজা করো?

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল হল একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ছুটির দিন যা পঞ্চম চন্দ্র মাসের পঞ্চম দিনে পড়ে, যা গ্রেগরিয়ান ক্যালেন্ডারে মে মাসের শেষের দিকে বা জুন মাসে। ২০২৩ সালে, ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল ২২ জুন (বৃহস্পতিবার) পড়ে। চীনে বৃহস্পতিবার (২২ জুন) থেকে শনিবার (২৪ জুন) পর্যন্ত ৩ দিনের সরকারি ছুটি থাকবে।

ড্রাগন বোট উৎসবের নাম

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের বিশটিরও বেশি নাম রয়েছে এবং প্রতিটির নিজস্ব অর্থ এবং উৎপত্তি রয়েছে। ম্যান্ডারিনে এটিকে ডুয়ানউ জি এবং ক্যান্টোনিজে তুয়েন এনজি বলা হয় এবং এটি 'ডাম্পলিং ফেস্টিভ্যাল' এবং 'ডাবল ফিফথ ফেস্টিভ্যাল' নামেও পরিচিত।

১. ড্রাগন বোট উৎসব

ড্রাগন নৌকার সাথে এর ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক থাকার কারণে এটিকে চীনা ভাষায় ড্রাগন নৌকা উৎসব বা লংঝো জি বলা হয়। চীনারা ড্রাগনের সাথে বিরাট সাংস্কৃতিক তাৎপর্য রাখে। উৎসবের দুটি প্রধান কার্যক্রম হল জংজি (ভাতের ডাম্পলিং) খাওয়া এবং নৌকা বাইচ, এবং উভয়ই ড্রাগনের সাথে সম্পর্কিত।

জংজি দীর্ঘদিন ধরে চন্দ্র মাসের ৫ম দিনে ড্রাগন দেবতার উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য এবং বলিদান হিসেবে নদীতে নিক্ষেপ করা হয়ে আসছে, অন্যদিকে ঐতিহ্যগতভাবে এই দিনে অনুষ্ঠিত দৌড় প্রতিযোগিতায় ড্রাগন নৌকা ব্যবহার করা হয়। তাই, এটিকে ড্রাগন নৌকা উৎসবও বলা হয়।

2. ডুয়ানউ জি

ড্রাগন বোট উৎসবকে ম্যান্ডারিন চীনা ভাষায় ডুয়ানউ জি বলা হয়। ডুয়ান মানে 'শুরু', আর উ মানে 'দুপুর', তবে ঐতিহ্যবাহী চীনা ক্যালেন্ডারে (প্রায় ৬ জুন - ৬ জুলাই), যা গ্রীষ্মকালীন অয়নকালকে কেন্দ্র করে 'পঞ্চম সৌর মাস'ও। 'দুপুর মাস' গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়কে চিহ্নিত করে। অতএব, ডুয়ানউ জি মানে 'গ্রীষ্মের মধ্য উৎসবের সূচনা'।

খাদ্য:

চীনা রন্ধনপ্রণালীতে বেশ কিছু সুস্বাদু খাবার রয়েছে, যার মধ্যে কিছু সারা বিশ্বে বিখ্যাত। চীনারা রান্নার প্রতি খুব মনোযোগ দেয়, হাজার হাজার বছরের বিকাশ এবং রেসিপিগুলি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে অতিক্রম করে আজকের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যকে পূরণ করে যা অনুসরণ করা হয় এবং উদযাপিত হয়। যেহেতু সংস্কৃতি খাদ্যের উপর খুব বেশি মনোযোগ দেয়, তাই উৎসবটি এবং এটি যে অঞ্চলে উদযাপিত হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন খাদ্যের আলাদা তাৎপর্য রয়েছে। ড্রাগন বোট উৎসবের জন্য, এই খাবারের আইটেমগুলিও ভিন্ন।

1. চাইনিজ রাইস ডাম্পলিংস - জোংজি 

নাম: জংজি

উপকরণ: আঠালো ভাত, ভর্তা (মাংস, লাল শিমের পেস্ট, জুজুব...)

অর্থ: বিখ্যাত চীনা কবি কুইয়ুয়ানকে স্মরণ করার জন্য