কেন ইন্ডাকশন কুকটপ অবশেষে গ্যাস কুকটপ প্রতিস্থাপন করবে?

পর্যালোচনা করা হয়েছে, আমরা কঠোরভাবে বাজারে সর্বাধিক বিক্রিত কুকটপ এবং রেঞ্জ-এর মধ্যে অনেকগুলি ইন্ডাকশন মডেল সহ পরীক্ষা করেছি৷ এর সংখ্যা মধ্যে খনন করা যাক.

আমাদের ল্যাবগুলিতে, প্রতিটি বার্নারকে ফুটন্ত তাপমাত্রায় এক পিন্ট জল আনতে যে সময় লাগে তা আমরা রেকর্ড করি। আমরা যে সমস্ত গ্যাস রেঞ্জ পরীক্ষা করেছি তার মধ্যে, গড় ফুটতে সময় 124 সেকেন্ড, যখন উজ্জ্বলবৈদ্যুতিক রান্নাঘরগড় 130 সেকেন্ড—বেশিরভাগ ব্যবহারকারীর জন্য একটি সবেমাত্র লক্ষণীয় পার্থক্য। কিন্তু ইন্ডাকশন হল ক্লিয়ার স্পিড কিং, গড় 70 সেকেন্ডের ফোস্কা-এবং নতুন ইন্ডাকশন কুকটপগুলি আরও দ্রুত ফুটতে পারে৷

পরীক্ষার সময়, আমরা গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং ইন্ডাকশন বার্নারের তাপমাত্রার রেঞ্জের ডেটাও কম্পাইল করি। গড়, গ্যাসের জন্য মাত্র 442 ° ফারেনহাইটের তুলনায় ইন্ডাকশন কুকটপগুলি সর্বোচ্চ 643 ° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় পৌঁছায়। যদিও তেজস্ক্রিয় বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি গরম হতে পারে—গড়ে 753° ফারেনহাইট — উচ্চ থেকে নিম্ন তাপে স্যুইচ করার সময় তারা ঠান্ডা হতে অনেক বেশি সময় নেয়।

ইন্ডাকশন রেঞ্জে কম এবং ধীরগতিতে রান্না করতে কোনো সমস্যা নেই। একটি ইন্ডাকশন "বার্নার" নামিয়ে দিন এবং গড়ে, এটি 100.75° ফারেনহাইট পর্যন্ত কম হয়—এবং নতুন ইন্ডাকশন কুকটপ এবং রেঞ্জ আরও কম যেতে পারে। এটিকে গ্যাস কুকটপগুলির সাথে তুলনা করুন, যা শুধুমাত্র 126.56 ° ফারেনহাইট পর্যন্ত নামতে পারে।

যদিও আমরা দেখেছি যে তেজস্ক্রিয় বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি 106° ফারেনহাইট পর্যন্ত নেমে যেতে পারে, তাদের আরও সূক্ষ্ম কাজের জন্য প্রয়োজনীয় সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অভাব রয়েছে। আনয়নের জন্য, এটি কোন সমস্যা নয়। ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের সরাসরি গরম করার পদ্ধতি ওঠানামা করে না, তাই আপনি খাবার না পুড়িয়ে একটি স্থির সিমার বজায় রাখতে পারেন। 

ইন্ডাকশন রান্নার সাথে, আপনাকে পরিষ্কার করার জন্য খুব বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না। যেহেতু কুকটপ নিজেই গরম হয় না, তাই এটি পরিষ্কার করা সহজ। জিই অ্যাপ্লায়েন্সেসের কুকটপসের প্রোডাক্ট ম্যানেজার পল ব্রিস্টো বলেছেন, "আপনি রান্না করার সময় অনেক বেশি বেকড-অন খাবার পাবেন না।"

আনয়নের ভবিষ্যত